五仁月餅
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作者：企聯(lián)信息中心
發(fā)布時間：2024-12-02 10:28:19
張裕集團(tuán)季曉紅
又是一年中秋節(jié)，在眾多的節(jié)日美食中，家家戶戶都要有一盒或幾盒月餅對吧？月餅根據(jù)餡料來分有五仁、棗泥、豆沙、蛋黃、椰蓉、流心……不勝枚舉。
早前的月餅似乎就是一種五仁月餅，有棗泥餡的都是后來的事了。物質(zhì)匱乏年代,每個人有時候分不上一整個月餅，就用刀切開分成幾等份，一家人分享。珍貴的月餅舍不得吃，雖然談不上有多好吃(太甜)，但因?yàn)槊磕曛挥幸淮螜C(jī)會，珍惜是必須的。用手掰開月餅中餡料，數(shù)著里面的花生、芝麻、核桃仁、松子仁、青紅絲……看看是否真的是五仁。在我看來，餡料中的青紅絲當(dāng)屬最神奇,到底是什么東東？用手慢慢剝離青紅絲周邊的其他材料，比較青紅絲的長短，按照由短到長的順序入口，也沒搞明白是用什么制作的。帶著這個不解之謎，度過了很多個中秋，后來終于知道原來就是著了色的橘子皮。這種美食的智慧也不知道流傳了多少年，給發(fā)明創(chuàng)造者點(diǎn)贊！
月餅無論什么品種都離不開一個“甜”字，甜代表著人們對甜蜜生活的向往，亙古至今未曾變過。
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