國(guó)際水平！張?jiān)９舅捻?xiàng)科技成果通過(guò)權(quán)威鑒定
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作者：企聯(lián)信息中心
發(fā)布時(shí)間：2025-07-23 09:51:52
7月17日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織有關(guān)專家在山東煙臺(tái)對(duì)張?jiān)９舅捻?xiàng)科技成果進(jìn)行了鑒定。
鑒定委員會(huì)由中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)教授、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)理事長(zhǎng)李華，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、葡萄與葡萄酒研究中心主任段長(zhǎng)青，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授徐巖，齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授崔波等7位行業(yè)專家組成，孫寶國(guó)院士擔(dān)任主任委員。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)食品工業(yè)管理中心處長(zhǎng)陶曄主持鑒定會(huì)，張?jiān)９靖笨偨?jīng)理、總釀酒師李記明博士、項(xiàng)目組成員及相關(guān)釀酒師、技術(shù)中心和質(zhì)量管理部等人員參加了鑒定會(huì)。
本次鑒定的四個(gè)科研項(xiàng)目包括《新疆（北疆）產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒顏色穩(wěn)定性提升關(guān)鍵釀造技術(shù)研究與應(yīng)用》、《煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)、精準(zhǔn)、高效栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用》、《草本（黃精）葡萄酒的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化》和《葡萄釀酒企業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)、集成和應(yīng)用》，內(nèi)容豐富，涵蓋葡萄栽培、釀造技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字化應(yīng)用，研究時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十余年，形成了一系列核心技術(shù)。
鑒定委員會(huì)專家依次聽(tīng)取了四個(gè)科研項(xiàng)目的匯報(bào)，審閱了相關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)過(guò)質(zhì)詢和答辯討論，專家們一致認(rèn)為，三項(xiàng)科技成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，一項(xiàng)科技成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，均在不同領(lǐng)域取得了重要突破，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，對(duì)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大推動(dòng)作用。
會(huì)上，張?jiān)？傖劸茙熇钣浢鞑┦肯驅(qū)＜覀兘榻B了公司的總體情況，以及近年來(lái)在技術(shù)創(chuàng)新和質(zhì)量提升方面所做的工作。
自2002年張?jiān)９炯夹g(shù)中心被認(rèn)定為葡萄酒行業(yè)首家國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心以來(lái)，目前已經(jīng)擁有博士后科研工作站、釀造微生物與酶國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家葡萄加工技術(shù)研發(fā)分中心、中國(guó)葡萄酒風(fēng)味與健康研究院、中國(guó)白蘭地研究院、山東省葡萄酒微生物發(fā)酵技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等10余個(gè)科研平臺(tái)。這些科研創(chuàng)新平臺(tái)在促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品質(zhì)量提升和人才培養(yǎng)等方面發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用。
經(jīng)過(guò)多年持續(xù)的投入，公司科研成果豐碩！先后獲得省部級(jí)科技鑒定成果28項(xiàng)，榮獲各類科技成果獎(jiǎng)勵(lì)30余項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)1項(xiàng)，省部級(jí)26項(xiàng)。授權(quán)發(fā)明專利24件，主持或參與制定國(guó)家、行業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)19項(xiàng)。
其中，《中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》獲2016年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
近日，在山東省科技大會(huì)上，張?jiān)９旧陥?bào)的《基于“中國(guó)特色”的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲2024年度山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目通過(guò)十余年的科研攻關(guān)，構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈的一系列關(guān)鍵技術(shù)，形成了各類產(chǎn)品的“張?jiān)ｏL(fēng)格”，推動(dòng)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和質(zhì)量提升。
一項(xiàng)成果的誕生，并非一日之功。張?jiān)Ｊ冀K秉承“踏踏實(shí)實(shí)做事”的理念，讓科研貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。此次四項(xiàng)成果獲得權(quán)威鑒定與認(rèn)可，正是“功到自然成”的寫(xiě)照。
未來(lái)，張?jiān)⒗^續(xù)以創(chuàng)新深耕品質(zhì)，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)注入持久動(dòng)力，為消費(fèi)者帶來(lái)更美好的體驗(yàn)。
鑒定委員會(huì)由中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)教授、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)理事長(zhǎng)李華，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、葡萄與葡萄酒研究中心主任段長(zhǎng)青，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授徐巖，齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授崔波等7位行業(yè)專家組成，孫寶國(guó)院士擔(dān)任主任委員。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)食品工業(yè)管理中心處長(zhǎng)陶曄主持鑒定會(huì)，張?jiān)９靖笨偨?jīng)理、總釀酒師李記明博士、項(xiàng)目組成員及相關(guān)釀酒師、技術(shù)中心和質(zhì)量管理部等人員參加了鑒定會(huì)。
本次鑒定的四個(gè)科研項(xiàng)目包括《新疆（北疆）產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒顏色穩(wěn)定性提升關(guān)鍵釀造技術(shù)研究與應(yīng)用》、《煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)、精準(zhǔn)、高效栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用》、《草本（黃精）葡萄酒的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化》和《葡萄釀酒企業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)、集成和應(yīng)用》，內(nèi)容豐富，涵蓋葡萄栽培、釀造技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字化應(yīng)用，研究時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十余年，形成了一系列核心技術(shù)。
鑒定委員會(huì)專家依次聽(tīng)取了四個(gè)科研項(xiàng)目的匯報(bào)，審閱了相關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)過(guò)質(zhì)詢和答辯討論，專家們一致認(rèn)為，三項(xiàng)科技成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，一項(xiàng)科技成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，均在不同領(lǐng)域取得了重要突破，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，對(duì)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大推動(dòng)作用。
會(huì)上，張?jiān)？傖劸茙熇钣浢鞑┦肯驅(qū)＜覀兘榻B了公司的總體情況，以及近年來(lái)在技術(shù)創(chuàng)新和質(zhì)量提升方面所做的工作。
自2002年張?jiān)９炯夹g(shù)中心被認(rèn)定為葡萄酒行業(yè)首家國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心以來(lái)，目前已經(jīng)擁有博士后科研工作站、釀造微生物與酶國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家葡萄加工技術(shù)研發(fā)分中心、中國(guó)葡萄酒風(fēng)味與健康研究院、中國(guó)白蘭地研究院、山東省葡萄酒微生物發(fā)酵技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等10余個(gè)科研平臺(tái)。這些科研創(chuàng)新平臺(tái)在促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品質(zhì)量提升和人才培養(yǎng)等方面發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用。
經(jīng)過(guò)多年持續(xù)的投入，公司科研成果豐碩！先后獲得省部級(jí)科技鑒定成果28項(xiàng)，榮獲各類科技成果獎(jiǎng)勵(lì)30余項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)1項(xiàng)，省部級(jí)26項(xiàng)。授權(quán)發(fā)明專利24件，主持或參與制定國(guó)家、行業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)19項(xiàng)。
其中，《中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》獲2016年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
近日，在山東省科技大會(huì)上，張?jiān)９旧陥?bào)的《基于“中國(guó)特色”的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲2024年度山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目通過(guò)十余年的科研攻關(guān)，構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈的一系列關(guān)鍵技術(shù)，形成了各類產(chǎn)品的“張?jiān)ｏL(fēng)格”，推動(dòng)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和質(zhì)量提升。
一項(xiàng)成果的誕生，并非一日之功。張?jiān)Ｊ冀K秉承“踏踏實(shí)實(shí)做事”的理念，讓科研貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。此次四項(xiàng)成果獲得權(quán)威鑒定與認(rèn)可，正是“功到自然成”的寫(xiě)照。
未來(lái)，張?jiān)⒗^續(xù)以創(chuàng)新深耕品質(zhì)，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)注入持久動(dòng)力，為消費(fèi)者帶來(lái)更美好的體驗(yàn)。
