欣和：將油鹽醬醋做成詩與遠方
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作者：水母網
發布時間：2022-05-20 15:00:36
自古以來，民以食為天是亙古不變的話題，每一餐吃食都與家庭關愛、生活溫暖息息相關。30年堅守，欣和用對家人的愛，從一袋醬開始，幫助4000萬家庭從食物享用者，蛻變成食物理解者，推動中國飲食生態系統改善，將油鹽醬醋做成了詩與遠方。
“自己不吃的東西，不能賣給消費者”
“自己不吃的東西，不能賣給消費者。”1992年，當多年生活在海外的孫德善回到煙臺一手創建欣和企業時，這句話就深深印在每一位欣和人的心中，成為企業持續發展的不竭精神動力。從當初的一袋醬，發展成為如今領先煙臺乃至全國的食品界翹楚，欣和正在引領著整個中國調味品行業的升級換代。
在孫德善看來，吃，涉及到一個人、一個家庭的健康問題，吃的安全，更是關乎整個社會的穩定。醬，是家家餐桌上都離不開的調味品，于是孫德善決定就從這里開始。
欣和，欣賞他人，和諧共事。欣和成立之初，原材料的短缺、設備的落后、老百姓對產品的不理解……種種困難沒有阻擋企業前進的步伐。
為了讓企業走得更遠，欣和派最專業的團隊遠赴日本，學習領先的醬油釀造技術，并團結有想法的供應商、行業專家和觀念超前的消費者逐步打破了醬油領域內日本品牌一家獨大的局面。
細節決定成敗。創立之初，欣和內部就瓶蓋掉在地上能否撿起來繼續使用的問題進行了討論，孫德善問：“如果這瓶醬油是給咱們的家人吃的，那么它還會被撿起來接著用嗎？”答案當然是否定的，于是，這次討論的結果就是：掉在地上的瓶蓋不要用也不能用。一個小小的瓶蓋便能在企業內部進行一場深刻的討論，足以見得欣和是在用繡花的功夫做每一款產品。
品質堅守是底線。2021年，河南省遭遇極端強降雨，欣和在河南的大多數倉庫商品都被洪水泡了，出現了瓶蓋進水、金屬蓋泡水生銹等情況。雖然被泡產品在密封性良好的包裝保護下，內容物沒有受到污染，但經過洪水浸泡的包裝細菌滋生，誤食對人體有害，且在開封食用時不可避免地要與外包裝接觸，所以就存在交叉污染、引發疾病的風險。欣和經討論一致認為質量問題非0即1，食品安全風險不分大小，于是決定把全部泡水產品立即召回，并進行集中銷毀。
體系化+智能化，打造食安“雙保險”
行業發展，標準先行。2009年，欣和便啟動了作業流程標準化模式。2016年，欣和旗下神州一、煙臺味達美、山東欣和工廠兩小時通過美國FDA審核，樹立了行業新標桿。2017年，欣和旗下的三家工廠均獲得“三同”稱號，即指出口企業在同一生產線上，按照相同的標準生產出口產品和內銷產品，在此基礎上又制定了“同理念、同原料、同工藝、同標準、同質量”的“五同”原則，更加嚴格地提升食品安全標準和品質。
欣和醬油從原料發酵到檢驗出廠，全程有 500多個監測點，從來料食品安全指標監測、過程時時監測、成品批批檢測，全方位地保證產品質量安全；欣和參與40余個國家、行業標準的制定，提供專業的意見。在國家標準中降低醬中食鹽含量、醬油降低微生物標準方面，欣和提出了建設性的意見，提升了產品品質，引領行業發展。
先進的生產設備、縝密的質量管理體系，為欣和食品安全上了“雙保險”。欣和從原料篩選、圓盤制曲、過濾殺菌、自動包裝、機械手碼垛、自動立體貨倉，投入了數億資金，打造調味品行業國內一流的自動一體化生產線。搭建的SAP+MDS追溯系統可以實現2分鐘內從消費者到供應源頭的全程追溯，并實現銷售臺賬電子化。欣和每年開展線上和線下追溯演練，10個加工廠同步進行，覆蓋國內、出口、電商、食品加工企業、餐飲等所有渠道。
目前，欣和逐漸成長為一家多品類共同發展的綜合性食品企業，旗下擁有4大事業板塊，10家專業化工廠，11個產品品牌，是目前江北最大的調味品生產商，并擁有全亞洲最大的壓榨式高鹽稀態醬油釀造基地。每天有4000萬家庭在使用欣和的產品，每年有上億瓶產品走上中國家庭的餐桌，已經成為千萬家庭餐桌上不可或缺的產品。在全球，產品出口美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等六十多個國家和地區，越來越多的人開始認可欣和。
欣和每年都會為大型的食品企業及餐飲連鎖提供解決方案，專項為企業定制的產品已經達到幾百種，幫助客戶做生意，提升客戶附加值，最終成為客戶的戰略合作伙伴。
把“家”作為載體，推動飲食生態改善
隨著社會經濟的發展，老百姓對飲食的訴求從單純的“吃得飽、吃得好”，轉變為“吃得放心、吃得健康”，欣和也在這種變化中，敏銳地尋求到了企業的發展新機遇：從更廣泛的飲食生態入手，改善食物從源頭到餐桌的過程中的每一個環節，包括可持續的農業種植、可靠的飲食供應鏈、創新的產品研發、高標準的生產制造、便捷的零售渠道、極致的飲食體驗以及全方位的食物教育。
“食物不僅是吃飽，更重要是安全、健康，能夠提供更多選擇，滿足不同消費者的不同體驗和情感需求。”煙臺欣和企業食品有限公司總經理姜軍武說。欣和始終堅信，好的食物可以改善一個家庭的生活品質。為此，欣和聯合農業種植、原料供應、產品生產、銷售通路、飲食體驗、知識分享各個環節的合作伙伴一起，共同改善飲食生態系統，將食品安全切入到從農場到餐桌的每個環節中去。
讓每個家庭在走進廚房時，始終充滿著關愛與溫暖，是每個欣和人心中的情懷，讓中國食品在國際舞臺上贏得全球家庭的信賴，是每個欣和人身負的責任。于是，欣和在中國建立了完善的服務銷售網絡，在互聯網潮流中打造了360度產品銷售網絡，在日本、韓國、東南亞、美國、歐洲部分國家和地區的服務銷售網絡也初具規模。
