喜旺榮獲肉制品單項冠軍
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作者：水母網
發布時間：2021-09-09 10:14:54
近日，山東省工業和信息化廳發布了山東省制造業單項冠軍企業名單，我省喜旺集團憑借“醬鹵燒烤豬肉制品”榮登單項冠軍榜。
本次評比經限定性條件論證審核、行業論證、專家終審和網上公示等程序，評選出一批行業龍頭企業，旨在引導企業專注細分產品領域的創新，突破關鍵領域短板，推動全省制造業高質量發展。
據悉，喜旺集團在傳統醬鹵肉制品領域一直處于領軍地位，參與制定《醬鹵肉制品》《中式香腸》等20多項國家、行業標準，擁有直營連鎖店近2000家，中式傳統產品遠銷加拿大、日本、美國、西班牙等國家。
喜旺參與制定《醬鹵肉制品》等多項國家、行業標準
山東省是肉制品生產強省，而喜旺在省內醬鹵肉制品領域一直發揮著領頭雁作用，多年來專注醬鹵肉制品的研發，做到了把這一行做精、做強，研發實力得到整個行業的認同。
“基于在肉類行業的先進管理經驗，喜旺多次被國家相關部門確立為國家、行業法規標準的制修訂單位。”喜旺集團研發中心主任張建梅介紹。
自2009年起，喜旺先后參與了國家《醬鹵肉制品》《中式香腸》《低溫肉制品質量安全要求》等20多項國家、行業標準的編寫、修訂工作，成為肉制品生產加工標準主導企業。憑借在醬鹵肉制品領域積累的豐富經驗，喜旺研發出很多口味獨特、行業影響力深遠的產品，比如《醬鹵傳奇》禮盒，深受消費者歡迎。
喜旺領軍行業發展，實現醬鹵產品突破創新
傳統醬鹵肉制品有著幾千年的歷史，但如何保證品質穩定，讓生產過程實現工業化、信息化、自動化，一直是困擾行業的難題。對此，國家積極鼓勵企業探索技術革新。
作為醬鹵肉制品的領頭企業，喜旺緊跟行業發展趨勢，與中國肉類食品綜合研究中心、中國農業大學、南京農業大學等高校及科研機構，共同針對傳統醬鹵肉制品進行探索革新，先后承擔了國家“十一五”“十二五”“十三五”重大科研課題、國家科技部星火計劃、農業部948項目等國家科技項目，突破多項行業技術難題，獲授權國家專利130余項，在穩定產品品質方面貢獻突出，推動了整個行業的升級換代，得到了同行業認可，故“醬鹵燒烤豬肉制品”榮登本次單項冠軍榜。
喜旺質量叫響國際市場，向世界展示中國企業實力
隨著經濟的快速發展，中國企業走向世界舞臺，傳統飲食文化得到越來越多國家的喜愛與認可。
2005年，喜旺在北美成立海外科研中心，是中國首家走出國門建廠的肉制品企業。該中心擁有來自北美、歐洲等世界各國的頂尖食品科學家，重點進行食品營養的研究。喜旺在把傳統醬鹵風味推廣到世界的同時，將這些國際先進的肉制品加工技術引入國內，比如“低溫高壓滅菌技術”“天然香料”“0添加”“植物天然蛋白”等新技術，已經源源不斷地轉化到喜旺國內的生產加工上，推動國內肉制品行業的升級換代。2018年，憑借技術創新和嚴格的品質管理，喜旺獨攬加拿大肉類行業領軍獎，是該獎項設立以來首個獲獎的中國企業，在國際食品行業引起轟動。
榮登單項冠軍榜，是對喜旺深耕醬鹵肉制品領域、不斷技術革新的充分認可。未來，喜旺將繼續以“為人類更健康的生活”為使命，研制更健康、更營養、更美味的食品，向世界推廣中國飲食文化，提高中國品牌的國際影響力！
